¿Sabíais que en el mundo se producen 40 millones de toneladas anuales de manzanas? Una fruta sana, nutritiva e ideal para comer entre horas y como postre de las comidas. Sin embargo, seguro que en más de una ocasión te ha ocurrido que, una vez abierta, has visto como ha cambiado de color y esos nuevos tonos marrones hacen que pierda parte de su atractivo.
Desde Fruticas te traemos algunos trucos para que la manzana no se oxide y, además, hablaremos de una larga lista de propiedades para la salud que tiene esta fruta.
Propiedades beneficiosas para la salud
La manzana es una de las frutas mas completas a nivel nutritivo y cuenta con un alto contenido en minerales, antioxidantes y vitaminas. Gracias a sus pocas calorías y su alto contenido en agua, esta fruta es una de las más recomendadas en dietas de adelgazamiento e indicada también para diabéticos, para controlar los niveles de colesterol y para problemas intestinales.
Pero… ¿sabes por qué se oxidan las manzanas? Esto sucede por efecto de los fenoles, encargados de protegerlas contra hongos y bacterias. Al cortarse y quedar expuestas al aire, las enzimas desencadenan una reacción química que junto con el oxigeno hacen que la pulpa se vuelva marrón oscura. Y no solo eso, además de afearse con el cambio de color y alterar su sabor, también pierden parte de su valor nutricional.
Por eso hoy, desde Fruticas en Zaragoza, os traemos algunos trucos infalibles para evitar que la manzana se oxide:
- Sal. Disolver media cucharada de sal en 1 litro de agua y sumergir los trozos de manzana durante 5 minutos.
- Miel. Mezclar 2 cucharadas de miel en un bol y dejar a remojo las rodajas de la manzana durante 1 minuto. Conseguirás que aguante hasta 8 horas como recién cortada.
- Agua fría. Una vez pelada y cortada, dejar en un recipiente con agua fría durante 5 minutos y tapada con papel film para que no salgan los trozos a la superficie.
- Zumo de cítricos o refrescos. Sumergir los trozos de manzana durante unos minutos, pero en este caso, en jugo de piña, limón o en una bebida carbonatada.
- Bolsas al vacío. Y el último gran truco, envolver los trozos en papel film o introducirlos en una bolsa al vacío para evitar que entren en contacto con el aire.
Y ahora que ya sabes cómo disfrutar de esta fruta sin miedo a que se oxide rápidamente, ¿a qué te apetece una riquísima manzana ahora mismo?
¡Te esperamos en Fruticas, donde siempre!
